Если у вас в холодильнике есть мясные деликатесы от Boar’s Head, вам следует немедленно внимательно осмотреть упаковку. Центры США по контролю и профилактике заболеваний призывает людей перепроверить свои холодильники, чтобы убедиться, что они не едят отозванные мясные деликатесы на фоне растущей вспышки листериоза. Несмотря на официальный отзыв в июле, случаи продолжают накапливаться.
CDC сообщает, что с начала вспышки было подтверждено 57 случаев листериоза в 18 штатах. Все 57 подтвержденных случаев привели к госпитализации, и в результате девять человек умерли. CDC сообщает, что 14 из этих случаев были зарегистрированы в течение последних нескольких недель. Сейчас это самая страшная вспышка листериоза в США со времен печально известной вспышки 2011 года, вызванной дынями.
«В ходе этой вспышки было зарегистрировано больше случаев заболевания и смерти», — говорится в последнем обновлении CDC. «Листерия — это стойкий микроб, который может сохраняться на поверхностях, таких как мясорубки, и продуктах питания даже при охлаждении. У некоторых людей может пройти до 10 недель, прежде чем появятся симптомы листериоза».
Компания Boar’s Head подверглась критике за свою роль в вспышке заболевания. Документы Министерства сельского хозяйства США В ходе расследования было выявлено наличие насекомых и плесени на предприятии, где производилось зараженное мясо. В общей сложности, CNN сообщает что в период с января 2022 года по август 2024 года было зафиксировано 84 «несоответствия», причем большинство из них произошло в августе 2023 года. В ранних отчетах 2024 года сообщалось о «прогорклом запахе в холодильнике» и лужах крови на полу.
Boar’s Head заявляет, что работает с экспертами по безопасности пищевых продуктов, чтобы очистить объект и не допустить повторения этого. Тем временем Служба инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США приостановила инспекцию объекта Boar’s Head, что означает, что он останется закрытым, пока не наведет порядок.
В результате отзыва Boar’s Head опубликовал заявление извинившись за свою роль во вспышке. «Мы глубоко сожалеем о том, какое влияние этот отзыв оказал на пострадавшие семьи. Никакие слова не могут в полной мере выразить наши соболезнования и искреннюю и глубокую боль, которую мы испытываем к тем, кто понес потери или перенес болезнь».
Как проверить, есть ли у вас загрязненный продукт
Источником вспышки стала ливерная колбаса Boar’s Head Strassburger Brand, произведенная в период с 11 по 17 июля 2024 года.
Несмотря на то, что именно они стали причиной вспышки, список отзываемых мясных деликатесов гораздо длиннее и включает в себя различные виды ветчины, болонской колбасы, сосисок, колбасы и бекона. Полный список отзываемых мясных продуктов доступно здесь. Все зараженное мясо было произведено на предприятии Boar’s Head в Джарретте, штат Вирджиния.
При проверке упаковки обращайте внимание на наличие «EST. 12612» или «P-12612» внутри маркировки USDA о проверке на этикетках продукта.
Если у вас есть отозванный продукт, немедленно выбросьте его или верните в продуктовый магазин, если магазин принимает возврат. Срок годности плохого мяса может быть до октября 2024 года, так что вполне возможно, что у людей в холодильнике все еще есть мясо, которое еще не испортилось.
CDC также рекомендует тщательная очистка любая часть вашего холодильника, которой могло коснуться зараженное мясо, и выбросьте любую еду, которая контактировала с зараженным мясом, чтобы избежать перекрестного заражения. Охлаждение не убивает листерии, но приготовление пищи при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту убивает.
Когда вызывать врача
Как сообщает CDC, симптомы могут проявиться через 10 недель. Поэтому, если вы подозреваете, что съели зараженное мясо, CDC говорит, что вам следует обратить внимание на симптомы листериоза и немедленно обратиться за медицинской помощью при появлении симптомов.
Для людей, которые не беременны, эти симптомы могут включать лихорадку, мышечные боли и усталость. Дополнительные симптомы могут включать головную боль, скованность шеи, спутанность сознания, потерю равновесия и судороги.
Беременные люди могут испытывать те же симптомы, но листерия может также вызвать потерю беременности или преждевременные роды. Она также может вызвать серьезные заболевания и смерть новорожденных.
CDC также просит людей, заболевших листериозом или листериозом, обращаться в службы общественного здравоохранения, чтобы лучше отслеживать распространение вспышки.